Dark Light

Chegou o momento de apreciação de vinho tinto, direi melhor… degustação. Quero destacar este de seu nome “Salta Paredes“. Estamos a falar de um vinho da região do Douro, que é um lugar que emana uns vinhos de trás da orelha.

Descrição_

Cor rubi opaco com aroma intenso e complexo, com evidencias para os frutos vermelhos maduros e notas de especiarias. Na boca é suave, denso, com taninos maduros de qualidade e madeira bem integrada. A acidez equilibrada e a presença de aromas de fruta que torna o vinho elegante, extremamente longo e agradável.

A descrição assenta como uma luva no sabor do vinho. Eu acabo por acompanhar este suco, em ocasião especial, como é obvio, mas quando essa ocasião tem à mesa um bom queijo de cabra.


A esta iguaria destaco, para além do sabor, a rotula, com a face de uma cabra.

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